tempe
El tempe es el resultado de la fermentación del grano de soja por medio de un moho (Rhizopus oligosporus), que se encuentra en la misma raíz de la planta. Este producto se originó hace cientos de años en la Java central y del este (Indonesia)...
seitán
El seitan, producto origi- nario de extremo oriente, es el gluten de trigo (donde se hallan prácticamente la totalidad de sus proteínas) hervido durante hora y media con salsa de soja y algas Kombu y jengibre, lo cual supone un...
tofu
El elemento principal en la elaboración del tofu es el grano de la soja, el cual es un alimento muy nutritivo, no ya por su alto contenido en proteínas, sino por su calidad, puesto que contiene todos los aminoácidos esenciales, sobre todo lisina. El tofu, conocido también como leche de soja, es el cuajo que se precipita al cortar la leche de soja.
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Actualidad
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 El ajo negro es un tipo de ajo sometido a un proceso de fermentación. Es muy popular en Asia, sobre todo en Japón, aunque todavía relativamente desconocido en Europa. Este producto goza de muchas propiedades, ya que es un gran antioxidante, refuerza el sistema inmunológico y da calor a nuestro organismo. Nos da gran dosis de energía, por lo que es recomendable tomarlo antes de desayunar. También son conocidas sus propiedades afrodisíacas.
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 En Vegetalia hemos creado unos nuevos patés deliciosos:
Paté de shiitake
Paté de olivada aromática al tofu
Se trata de dos nuevas recetas cuyas características son las calidades gustativas que poseen. La olivada se caracteriza por su fuerte sabor pero el tofu hace que la textura esté más unificada y el sabor más suave. A su vez, el paté de shiitake se caracteriza por el fuerte sabor de esta seta que tiene muchas propiedades.
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 En Vegetalia tenemos unas novedades muy sabrosas... son los nuevos liofilizados:
ARÁNDANO LIOFILIZADO
FRAMBUESA LIOFILIZADA
FRESA LIOFILIZADA
BANANA CHIPS |
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 Después del sol y el buen tiempo del verano llega el otoño en nuestras calles y ciudades. Y lo notamos porque el sol se esconde, las hojas de los árboles cubren las avenidas, sacamos del fondo del armario los jerseis más gruesos y nos apetece otro tipo de comida. |
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 Cómo ya os anunciamos hace una semanas, Vegetalia ha inaugurado, el pasado 22 de octubre, el nuevo restaurante en la calle Jovellanos, 2 de Barcelona, en pleno centro de la ciudad. Gracias a todos los que habéis asistido a un evento tan importante para nosotros. A continuación os mostramos algunas fotos de la inauguración.
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 La mejor manera de cocinar las vegeburguers de Vegetalia es con una sartén sin teflón. El teflón es el material antiadherente que más se usa para recubrir paellas, ollas y cacharros de cocina en general. Es más cómodo de utilizar que las antiguas paellas, pero se sabe que a partir de 370 ºC el teflón libera hasta 15 gases tóxicos, dos de los cuales son de naturaleza cancerígena. |
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 Una vez terminadas las fiestas navideñas, y todavía pensando en lo que nos han traído los Reyes Magos, hemos vuelto a la vida cotidiana con una sorpresa muy agradable: la nieve.
Ha sido la protagonista de la "rentrée" y nos ha dejado paisajes totalmente blancos, melancólicos, juguetones, divertidos e incluso donde hacía falta ir con mucha prudencia. A continuación os mostramos las fotos de Mas Montserrat totalmente blanco.
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Novedades
YOGUR CREMOSO DE VAINILLA
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SAL DEL HIMALAYA EN TROZOS GRANDES
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LEVADURA DE CERVEZA
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NUEVOS PATÉS
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GAMA DE PAN ALEMÁN "PEMA"
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DESODORANTE NATURAL PIEDRA DE ALUMBRE
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