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A pesar de que en la actualidad gran parte de la población sigue consumiendo leches de origen animal, es un hecho que en los últimos años se ha aumentado el consumo de productos de origen vegetal; entre ellos las leches o bebidas vegetales. Esto sucede como...

¡Confiesa! ¿Eres de los que cena un vaso de leche con galletas porque no tienes nada en la nevera? ¿O de los que pide comida a domicilio porque no tiene tiempo ni ganas cuando sales de trabajar? ¡Con el batch cooking eso se ha acabado! El...

El seitán es un producto muy versátil y tiene numerosos usos en nuestra cocina, por lo que lo podemos incluir en numerosas preparaciones como estofados, guisos, hamburguesas… Os traemos una receta muy especial a la par que deliciosa que podemos elaborar fácilmente en casa y...

La fibra es un nutriente fundamental para nuestro organismo, en concreto para nuestro sistema digestivo. No solo a que nuestras funciones estén reguladas sino que ayuda incluso a eliminar el colesterol perjudicial, a regular los niveles de azúcar o incluso a prevenir enfermedades. Tanto es...

Si bien desde Vegetalia llevamos más de 30 apostando por un estilo de vida vegano y vegetariano, respetuoso con el medio ambiente y unido siempre a los valores de tradición y respeto por los procesos artesanos… el panorama gastronómico nacional no siempre ha seguido esta...

Hace tiempo que el tofu no es un alimento exclusivo de dietas veganas o vegetarianas y debido a su popularización un mayor número de personas están interesadas en su consumo. Y es que sus altos niveles de proteína vegetal y su versatilidad hacen del tofu...

Siempre con prisas, de un lado para otro, pensando en comidas para llevar al trabajo o cenas improvisadas después de este… Si bien nuestros consejo es que bajes el ritmo e intentes no exigirte tanto, lo cierto es que el día a día nos obliga...

Tenemos un objetivo muy claro, el mismo que nos propusimos desde nuestros comienzos en 1986: ofrecer una alimentación sana que permita a las personas acercarse a un ideal de vida en armonía con el planeta. Apostamos por la alimentación ecológica de gran calidad, y este principio...

Uno de los temas en los que tienes que pensar cada Navidad es el de los regalos. A veces parece imposible acertar pues amigos y familiares ¡ya tienen de todo! Si te quieres olvidar de los típicos perfumes, corbatas o botellas de vino y hacer...

Los días en los que la palabra “vegetariano” provocaba miradas extrañas ya se han quedado muy atrás. Se dice que la cocina vegetariana está de moda, y es que cada vez más personas se animan a adoptar una alimentación saludable natural, sostenible y equilibrada. ¡Y...

Puede que últimamente hayas oído hablar de los superalimentos porque estan de moda. Con este nombre tan atractivo nos han llegado alimentos como la chía, la moringa o el baobab. ¡Pero la realidad es que toda la vida hemos consumido superalimentos! Un superalimento es aquél que...

Las flores comienzan a estallar, los árboles frutales se convierten en un espectáculo de vida y los prados dejan crecer todos los tonos existentes de verde de la paleta del mejor pintor del mundo; la naturaleza. Pero detrás de este regalo de la vida hay personas...

¿Eres de los que come fuera de casa pero no quieres renunciar a una dieta saludable y variada? ¿Eres de las personas que lleva la fiambrera cada día porque prefieres escoger tus alimentos con cuidado? Lo ideal es preparar el contenido con cierta antelación, las prisas...

Científicamente la respiración se podría definir como un proceso vital que consiste en la entrada de oxígeno y la salida de dióxido de carbono del cuerpo de un ser vivo; indispensable para la vida de los organismos aeróbicos. Pero… ¿pensamos en respirar? ¿Realmente le damos a...

¡Somos fans de los productos kilómetro cero! Por eso estamos muy contentos de tener en nuestro huerto la col kale que cultivan las personas que cuidan el entorno de Vegetalia. En agosto compramos las pequeñas coles a nuestro proveedor habitual y las plantamos en el huerto,...

¿Has pensado en los desechos que generas un día cualquiera? ¿Y al final del año? Si te has planteado hacer conciencia y empezar a cambiar maneras de hacer para conseguir reducirlos hemos encontrado un libro para ti. Bea Johnson nos hace un recorrido de cómo gestionar un...

¿Pesado? ¿Hinchado? ¿Estresado? ¿Nervioso? ¿Decaído? ¿Con poca energía? ¿Congestionado? ¿Como te encuentras después de estos días de excesos? Tranquilo que tenemos la solución más natural y económica: una buena tisana preparada con las plantas que necesites según lo que te pida el cuerpo. Primero de todo… es...

Las Navidades son uno de los momentos del año en el que se dedica más tiempo y más dinero a las compras: regalos, comida, ropa, etc. A pocos días de las fiestas, nos gustaría poder compartir con vosotros 7 ideas para poder vivir esta Navidad de...

El embarazo es una etapa en la vida de la mujer muy especial; tanto des del punto de vista nutricional como emocional. Durante nueve meses se irán experimentando cambios en nuestro cuerpo, también irán variando los requisitos de nutrientes que tendrá el feto, específicos en...

En Vegetalia disfrutamos de un entorno privilegiado; justo al lado de nuestros edificios tenemos la Colina de los Sentidos, dónde Bernat y Jordi plantan y cuidan la vegetación que nos rodea, además de las plantas aromáticas y medicinales. Una de nuestras favoritas en esta época...

Este mes de noviembre Vegetalia hemos estado en Biocultura Madrid 2016, probablemente una de las ferias profesionales sobre alimentación ecológica más importantes a nivel internacional. Han sido cuatro días muy intensos que nos han dejado una experiencia realmente positiva: buena afluencia de público, mucho interés en nuestros...

Son el producto estrella de la temporada y el deleite de grandes y pequeños. En Vegetalia los utilizamos de 4 tipos: boletus, shiitakes, champiñones y níscalos. Con estos elaboramos algunos de nuestros productos: paté de níscalos, vegeburguer de champiñones, croquetas de boletus, y con el...

En esta época del año, cuando el frío empieza a llegar, a menudo nos apetece tomar alimentos más calientes y revitalizantes. Nuestro menú se llena de infusiones, sopas, licuados calientes y alimentos más consistentes para hacer frente a los meses más fríos del año. Una de...