Blog de noticies

  • Pot ser que darrerament hagis sentit a parlar dels superaliments perquè s’han posat de moda. Amb aquest nom tan atractiu...

  • Les flors comencen a esclatar, els arbres fruiters es converteixen en un espectacle de vida i els prats deixen créixer t...

  • Ja fa 3 anys que Vegetalia forma part de la xarxa WWOOF mundial. World Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) és un...

  • Ets dels que dina fora de casa però no vols renunciar a una dieta saludable i variada? Ets de les persones que porta la ...

Compra online
els nostres productes
COMPRAR

El seitan (say-tahn), producte originari de l’extrem orient, és el gluten de blat (on es troben pràcticament la totalitat de les seves proteïnes) bullit durant hora i mitja amb salsa de soja, alga Kombu i gingebre, la qual cosa suposa un enriquiment en sals minerals i una aportació de lisina, aminoàcid essencial del que són una mica deficitaris els cereals.

El tempeh és el resultat de la fermentació del gra de soja per mitjà d’una floridura (Rhizopus oligosporus), que es troba a la mateixa arrel de la planta.

Aquest producte es va originar fa centenars d’anys a la Java central i de l’est (Indonèsia).

El tofu és el quall que sorgeix en tallar la llet de soja. És originari de la Xina i va ser introduït al Japó cap a l’any 700. Al principi era menjar de monjos i nobles i no va ser fins l’any 1600 que va començar a estendre el seu ús per tot el país.