Alimentació

Pot ser que darrerament hagis sentit a parlar dels superaliments perquè s’han posat de moda. Amb aquest nom tan atractiu ens han arribat aliments com la chía, la moringa o el baobab. Però la realitat és que tota la vida n’hem consumit! Un superaliment és aquell...

Ets dels que dina fora de casa però no vols renunciar a una dieta saludable i variada? Ets de les persones que porta la carmanyola cada dia perquè prefereixes escollir els teus aliments amb cura? L’ideal és preparar el contingut amb certa antelació, les presses d’última...

Som fans dels productes quilòmetre zero! Per això estem molt contents de tenir al nostre hort la col kale que cultiven les persones que cuiden l’entorn de Vegetalia. A l’agost comprem les petites cols al nostre proveïdor habitual i les plantem a l’hort, on prèviament hem...

L’embaràs és una etapa en la vida de la dona molt especial; tant des de el punt de vista nutricional com emocional. Durant nou mesos experimentarem canvis en el nostre cos, i també aniran variant els requeriments de nutrients que tindrà el fetus, específics en...

  Són producte estrella de la temporada i el delit de grans i petits. A Vegetalia n’utilitzem de 4 tipus: ceps, xiitakes, xampinyons i rovellons. Amb aquests elaborem uns quants dels nostres productes: paté de rovellons, vegeburguer de xampinyons, croquetes de ceps, i amb el xiitake...

En aquesta època de l’any, quan el fred comença a arribar, sovint ens ve de gust prendre aliments més calents i revitalitzants. El nostre menú s’omple d’infusions, sopes, liquats calents i aliments més  consistents per fer front als mesos més freds de l’any. Una de les...

Pensem cada vegada que ens porteu un aliment a la boca, si és bo per a nosaltres? Ens adonem de quin efecte poden tenir els aliments que lliurement escollim, per nodrir-nos i com afecten sobre el nostre benestar? El fet de ser conscients de la importància que...

Tan si volem seguir una dieta vegetariana com si el nostre objectiu es reduir el consum de carn i peix; incrementar el consum de llegums a la nostra dieta pot ser molt bona idea ja que els llegums ens aporten fibra, minerals, hidrats de carboni...

Les carbasses de Vegetalia gairebé estan al punt, estem esperant que acabin d’agafar dolçor amb els últims rajos de sol de l’estiu. La varietat de carbassa que plantem es diu “petita”, és semblant a la “cacauet” però amb menys cintura. Aquesta varietat es coneguda pel seu sabor dolç. Obtenim les llavors...

L’esmorzar és l’àpat més important del dia, ja que trenca el dejuni que hem fet durant la nit.   El nostre esmorzar serà el reflex de la nostra energia durant tot el matí, per això us proposem 7 receptes que us poden ajudar a preparar uns esmorzars...

Com la ciència ha demostrat, els radicals lliures són els causants dels processos d’envelliment i de nombroses malalties, ja que danyen les cèl·lules. I és, només, mitjançant una alimentació rica en antioxidants que podem combatre els seus efectes. Per això, t’oferim una selecció de cinc...

D’un temps ençà, el sucre blanc està en qüestió. I és que no solament és poc nutritiu, sinó que l’organisme necessita mobilitzar crom, magnesi, zinc i vitamina B1 per assimilar-lo. Després, una vegada passa al sistema digestiu, eleva ràpidament els nivells sanguinis de glucosa i...

L’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO en les seves sigles en anglès) ha dedicat set pàgines a explicar les propietats d’aquesta llavor (www.fao.org/quinoa/es/). Tant és així que els especialistes asseguren que la quinoa és l’aliment vegetal més complet per a...

Si ja has descobert les meravelles de l’oli de coco verge com a hidratant de la pell i el cabell, i com a desmaquillant, ara et cal començar a utilitzar-lo a la cuina. Per què? Sobretot pels seus triglicèrids de cadena mitjana els quals, -et donaran...

Aquí tens una guia bàsica que et permetrà estar sempre ben nodrit. Vitamina c + verdures de fulla verda Aquesta combinació facilita l’absorció del ferro i ha d’estar en cadascun dels teus menjars. És molt senzilla de dur a terme, per exemple afegint unes gotes de suc...

Saps què són els superaliments? Si no els coneixes, és probable que els hagis sentit anomenar, ja que són un dels conceptes més de moda en el món de l’alimentació saludable. Els superaliments tenen grans beneficis per a la nostra salut, especialment ens ajuden a...

S’apropa un nou any i amb ell molts nous propòsits. Si entre els teus es troba apuntar-te al gimnàs, sortir a córrer o practicar algun esport t’ensenyem alguns dels beneficis de l’activitat física. Així segur que compliràs el teu propòsit!   Un estil de vida actiu protegeix...

Alguna vegada t’has parat a pensar “com” menges? Assaboreixes tots els aliments? Mires el mòbil mentre gaudeixes del teu plat? Menges amb pressa? Som el que mengem, sí, però també el “com”. Aplicar el mindfulness a l’alimentació ajuda a nodrir-nos de forma conscient i a...

Has sentit parlar dels picles? També coneguts com a encurtits estan elaborats amb verdures fermentades i són un aliment d’alt valor nutricional que aporten molts beneficis per a l’organisme.   Els picles o encurtits són una font original de lactobacillus,igual que els iogurts i llets fermentades. Si...

Diversos estudis que han sortit a la llum recentment, com l’informe anual d’Innova Market Insight, confirmen que el flexitarianisme és una de les tendències gastronòmiques més destacades del 2016. Però, què implica ser flexitarià? La mateixa paraula ja ens dóna alguna pista i és...

Massa sopars i dinars a la vista? Alguns aliments com la taronja, la llimona, els fruits secs, el iogurt o el gingebre t’ajudaran a combatre la pesadesa, fitxa’ls tots i acomiada’t del mal de panxa!   Iogurt: és un dels aliments que més afavoreix la digestió gràcies...

Els súper aliments cuiden de tu, de veritat!  I és que són el complement alimentari perfecte dins d’una dieta ben equilibrada. Són aquells aliments que posseeixen una càrrega nutricional superior, d’un gran potencial dietètic o múltiples qualitats curatives. A més, són d’origen o procedència natural, sense...

Bones notícies per als golosos, et donem les claus per a beneficiar-te de les millors propietats del cacau.   Xocolata orgànica vs xocolata no orgànica La xocolata més saludable és aquella amb un alt percentatge en cacau, orgànic i baix en sucres. Si en cas contrari, escollim...

Per a alguns pot resultar encara molt estrany la idea de menjar algues. És un producte que s’associa molt a la cuina oriental i en general, hi ha molt desconeixement, tot i que tots, o pràcticament tots, coneixem la famosa alga del sushi (sí, aquella...