Amanida de carbassó i tempeh macerat

Prova aquesta amanida estiuenca tan nutritiva

 

Ingredients:
170g de tempeh macerat amb tamari
2 carbassons (400 o 450g)
1 gra d’all (molt ben picat)
50g de ruca
Mig pebrot xili (molt ben picat)
20g de festucs (molt ben picats)
1 o 2 cullerades de curri suau en pols
Sal i pebre al gust
2 cullerades d’oli de raïm
Suc de llimona al gust

Preparació:
Tallar els carbassons al llarg a rodanxes fines.
En un bol preparar la salsa amb oli, llimona, all i espècies (xili i curri) i afegir-hi els carbassons tallats i deixar macerar com a mínim 15 minuts.
Afegir la ruca i els trossos de tempeh macerat.
Decorar amb festucs picats.
Es pot servir amb torrades.

Categoria
Tempeh
No hi ha comentaris

Publicar Comentari