Gelatina d’agar-agar amb seitan

Gaudeix d’un plat fresc i bo

 

 

Ingredients:

1 seitan de 250 gr

1 tomàquet pelat

1 alvocat pelat

2-3 cullerades de pèsols frescos

6 cibulets tallats fins

¾ l. de brou vegetal

2 cullerades petites d’alga agar-agar

Sal de l’Himàlaia extra fina

 

Preparació:

Tallar el seitan, el tomàquet i l’alvocat a daus petits, i els cibulets a trossets petits.
Cuinar els pèsols frescos durant tres minuts.
Posar tots aquests ingredients en recipients tipus motlle o en bols petits. Prèviament haurem untat les parets amb oli d’oliva, per poder treure millor la gelatina.

Posar el brou vegetal al foc i afegir-hi dues cullerades d’agar-agar. Cuinar com a mínim 10 minuts, sense deixar de remoure amb la cullera.

Quan sigui llest, afegim el brou als recipients que ja contenen la resta d’ingredients.

Deixar reposar una hora perquè la gelatina es solidifiqui.

Servir-ho acompanyat d’amanida o algun condiment si es vol potenciar el seu sabor.

Categoria
Seitan
Etiquetes
Seitan
No hi ha comentaris

Publicar Comentari