Seitan amb mill i remolatxa caramel·litzada

Una recepta alcalinitzant per a despertar tots els sentits

 


 

Ingredients:
250g seitan
3 o 4 remolatxes
4 o 6 cullerades de melassa d’arròs o d’ordi
1 o 2 cebes tallades
3 o 4 rodanxes de gingebre fresc
Mitja tassa de mill rentat i escorregut
Shoyu
Oli d’oliva verge extra

Preparació:
Cuinar el mill.
Fregir les cebes amb oli d’oliva i posar els talls de seitan a la paella. Afegir-hi shoyu al gust.
Cuinar les remolatxes senceres al dente, i pelar-les i tallar-les a dauets.
Barrejar la melassa d’arròs amb gingebre fresc en una olla petita, cuinar uns instants a foc suau i afegir-hi suc de llimona (al gust) i la remolatxa.
Fer un pastisset de mill amb un motlle (pot servir una tassa o un petit bol), decorar amb la remolatxa caramel·litzada i al costat posar-hi els talls de seitan primavera amb la ceba.

 

Categoria
Seitan
Etiquetes
Seitan
No hi ha comentaris

Publicar Comentari