Sopa andina de quinoa amb carxofa i regals de l’oceà

Molt lleugera, aquesta sopa és ideal, exquisida i nutritiva. Tant les algues com la quinoa ens aportaran el ferro, calci i els minerals, que tant necessita el nostre cos per poder gaudir d’una llarga vida de plaer.

 

Ingredients per 4-6 persones

 

200 gr. de quinoa real

3 carxofes tallades a làmines fines

2 pastanagues ratllades

1 ceba tallada a làmines fines

Uns trossets d’alga wakame

Una culleradeta de moca de miso per comensal

 

Preparació

 

  • En una olla amb dos litres d’aigua i sal a punt d’ebullició, submergirem les verdures prèviament laminades. Quan torni a bullir afegirem les algues i la quinoa real.

 

sopa

 

  • Passats 15-20 minuts observarem que la corona de la quinoa s’ha desprès del seu centre i flota a la superfície. És el moment òptim de retirar l’olla del foc i servir la sopa calentona junt amb una culleradeta de moca de miso per comensal.

 

Bon profit!

 

 

 

 

Categoria
Quinoa
Etiquetes
sopa
No hi ha comentaris

Publicar Comentari