digestión Tag

Segurament som molts els que de petits vam fer créixer una planta a partir d'una llentia envoltada d’un cotó humit. És aquest el moment en què vam fer el nostre primer germinat.

  La umeboshi és una pruna japonesa i per això aquesta paraula tan estranya. Ume significa pruna i Boshi, seca. Aquestes fruites es cullen verdes i es deixen fermentar durant dos anys amb sal marina i, a vegades, amb fulles de peril·la (shiso), una planta aromàtica...