 La estevia es un arbusto pequeño que pertenece a la familia de los crisantemos y es originario de la zona norte de Paraguay y zonas adyacentes del Brasil. Las hojas de este arbusto se han utilizado durante siglos por los indios guaraníes para endulzar sus comidas y bebidas. En la Unión Europea está prohibida su publicidad y venta, mientras que en Estados Unidos, la FDA (Food and Drug Association) aprobó en septiembre de 1995 la estevia como endulzante, aunque con restricciones: sólo podría venderse en tiendas naturistas. |
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 Las espinacas son el alimento que mayor cantidad de luteína aportan al organismo y, por tanto, su consumo regular puede llegar a modificar el riesgo de padecer enfermedades oculares degenerativas y otro tipo de patologías, según las conclusiones de diversos estudios citados por Félix Armadá, adjunto de la Sección de Retina del Servicio de Oftalmología del Hospital Universitario La Paz, en Madrid.
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 Meditar puede resultar tan efectivo o más que medicarse para hacer frente a la depresión, según un estudio realizado por la Universidad de Exeter (Reino Unido).
El estudio se ha basado en técnicas de meditación budista y su resultado es un tratamiento bautizado como "terapia cognitiva basada en la plena consciencia" (MBCT por sus siglas en inglés), que propone una alternativa natural a los antidepresivos químicos. |
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 Os proponemos una receta muy beneficiosa para nuestro cuerpo: ENDIBIA CON TOFU. La endibia es beneficiosa para la vista, es antioxidante, interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos y blancos, huesos, dientes, favorece la absorción del hierro de los alimentos, mejora las defensas...
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 En el anterior artículo, aparecido en el primer número de nuestra revista “Vegetus”, se revisaron brevemente los aspectos nutricionales más importantes al respecto de los siguientes puntos: Vegetarianismo y salud, Vegetarianismo y personal sanitario español, Dieta vegetariana en adultos, Proteína, Vitamina B12, Hierro, Yodo y Calcio...
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