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CAMBIOS ALIMENTICIOS EN OTOÑO - NUEVAS MENESTRAS |
 Después del sol y el buen tiempo del verano llega el otoño en nuestras calles y ciudades. Y lo notamos porque el sol brilla menos horas, las hojas de los árboles cubren las avenidas, sacamos del fondo del armario los jerseis y pijamas más gruesos y nos apetece otro tipo de comida.
La energía del otoño se mueve en una dirección descendente, recogiéndose y centrándose. Es un movimiento de transición desde la energía de expansión y dispersión del verano hacia la energía de máxima contracción. Y es cuando la Naturaleza nos ofrece la oportunidad de hacernos fuertes antes de que lleguen los primeros fríos serios. Es el momento de empezar a calentar, calmar y estabilizar nuestro cuerpo, eliminando los excesos pasados y cambiando los hábitos alimenticios. Por tanto, es importante eliminar los alimentos típicamente estivales como frutas y verduras crudas, comidas y bebidas frías, ensaladas y demás que tienen un efecto de enfriamiento del cuerpo, pasando a platos más consistentes, nutritivos y templados que nos refuercen. Es el momento de boniatos, castañas, alimentos calientes, sopas, purés, infusiones, frutos secos, caldos... Si seguimos comiendo como en verano, probablemente aparecerán los resfriados típicos del otoño. El frío interno que crea la alimentación de verano en nuestro cuerpo se suma al frío ambiental, dando como resultado un exceso que debe ser regulado y eliminado en forma de resfriados, fatiga, desánimo… preparando así nuestro organismo para que pueda conservar el calor y la energía en los días fríos.
Y para fortalecer nuestro cuerpo y darle calor, en Vegetalia hemos sacado una gama de menestras especiales para estos tiempos en que los primeros fríos son el principal protagonista.
Tenemos tres tipos diferentes de menestras:
 Menestra de seitan con alga kombu
Menestra de tofu con alga wakame
Menestra de seitan con alga hiziki
Estas menestras son multiusos:
- Para platos calientes de pasta, arroz, legumbres, verdura hervida…
- Para mezclarlas con ensaladas
- Para hervirlas con caldo vegetala a modo de sopa caliente
Ideales para comidas o cenas y para todos los de casa, ricas en minerales y proteínas. Muy apropiadas para esta estación del año, en que nuestro cuerpo pide que lo fortalezcamos para el duro invierno que está a punto de llegar. |
