Gelatina de agar-agar con seitan

Disfruta de un plato fresco y bueno

 

Ingredientes:

1 seitan de 250 gr

1 tomate pelado

1 aguacate pelado

2-3 cucharadas de guisantes frescos

6 cebollinos cortados finos

¾ l. de caldo vegetal

2 cucharadas pequeñas de alga agar-agar

Sal del Himalaya extra fina

 

Preparación:

Cortar el seitan, el tomate i el aguacate a dados pequeños, y los cebollinos a trocitos pequeños.

Cocinar los guisantes frescos durante tres minutos.

Juntar todos estos ingredientes en recipientes tipo molde o en boles pequeños. Previamente habremos untado las paredes con aceite de oliva, para poder sacar mejor la gelatina.

Poner el caldo vegetal al fuego y añadir dos cucharadas de agar-agar. Cocinar por lo menos 10 minutos, sin dejar de remover con la cuchara.

Cuando esté listo, añadimos el caldo a los recipientes que ya contienen el resto de ingredientes.

Dejar reposar una hora para que la gelatina se solidifique.

Servir acompañado de ensalada o aliño si se desea potenciar su sabor.

 

Categoría
Seitan
Etiquetas
Seitan
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