Pastelito dulce de tofu y frambuesas

Un postre muy completo para días calurosos

 

 

Ingredientes:

Para la base del pastel:
100g de galletas integrales
25g de mantequilla

Para la crema:
2 tofu japonés
2-3 cucharadas de sirope de agave o miel
2 cucharadas rasas de agar agar
100ml de agua
Frutos rojos para decorar el pastel, como por ejemplo frambuesas

Para hacer dos postres utilizaremos dos moldes redondos de unos 13 cm de diámetro.

 

Preparación

Trituramos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla (calentarla un poco para derretirla si hace falta). Rellenar los moldes con esta base y ponerlos en la nevera para enfriarlos.

Hervir los 100ml de agua y añadirle agar agar, remover con energía sin pausa hasta que se disuelva del todo.

Triturar el tofu junto con el sirope de agave o la miel y con el agar agar ya preparado hasta obtener una crema homogénea.

Poner la crema encima de la base que hemos dejado enfriar.

 

Decorar con fruta y dejar en la nevera hasta que solidifique.

Categoría
Tofu
Etiquetas
Tofu
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