Saquitos de col con tempeh y arroz

Prueba estas palomas deliciosas y antioxidantes

 

 

Ingredientes:

250g de tempeh fresco

250g de arroz cocido

1 cebolla grande cortada y frita

4 o 5 cucharadas de harina de arroz

8 o 10 hojas enteras de col blanca previamente cocidas (más 2 hojas)

2 vasos de caldo

3 hojas de laurel

5 o 7 granos de pimienta de Jamaica

Sal del Himalaya extra fina

Pimienta molida

Nuez moscada molida

Salsa de tomate

 

Preparación:

Triturar el tempeh con un tenedor y juntar con el arroz, la cebolla frita, la harina de arroz, la sal, la pimienta y nuez moscada (especias al gusto).

Mezclar todo muy bien y formar una especie de croquetas.

Colocarlas encima de la hoja de col y cerrar como si fuera un sobre.

En la base de una olla colocamos una hoja de col sobrante y encima ponemos las palomas.

Añadir hojas de laurel, pimienta de Jamaica y el caldo, y tapar con la otra hoja sobrante.

Cocinar 30 min a fuego bajo.

Añadir la salsa de tomate y cocinar 5 minutos más.

 

Categoría
Tempeh
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