Sopa de Dal con Salchicha sin gluten

 

Ingredientes:

  • 20g de lentejas rojas
  • 1,5 litros de agua
  • Sal
  • 2 hojas de laurel
  • 4 tomates frescos
  • 1 cucharada grande de Ghee o aceite de oliva Vegetalia
  • 3 cucharadas grandes de coco rallado
  • 1 cucharada de jengibre rallado fresco
  • 0,5 cucharadita de comino de India
  • Opcional : 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
  • 4 salchichas de Vegetalia SIN gluten

Preparación:

En una olla de doble base, poner a hervir agua. Añadir posteriormente las lentejas y las hojas de laurel. Tapar y cocinar unos 30-40 minutos a fuego alto.
Bajar el fuego y añadir los tomates cortados, ghee o aceite de oliva, coco rallado y por último las especias.
Mezclar todo el contenido y cocinar 5 minutos más.
Como último paso, cortar la salchicha en rodajitas y añadir a la sopa.

Categoría
Verduras
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