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Si bien desde Vegetalia llevamos más de 30 apostando por un estilo de vida vegano y vegetariano, respetuoso con el medio ambiente y unido siempre a los valores de tradición y respeto por los procesos artesanos… el panorama gastronómico nacional no siempre ha seguido esta...

Hace tiempo que el tofu no es un alimento exclusivo de dietas veganas o vegetarianas y debido a su popularización un mayor número de personas están interesadas en su consumo. Y es que sus altos niveles de proteína vegetal y su versatilidad hacen del tofu...

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO en sus siglas en inglés) ha dedicado siete páginas (www.fao.org/quinoa/es/) a explicar las propiedades de esta semilla. Tanto es así que los especialistas aseguran que la quinoa es el alimento vegetal más completo...

Aquí tienes una guía básica que te permitirá estar siempre bien nutrido. Vitamina C + Verduras de hoja verde Esta combinación facilita la absorción del hierro y debe estar en cada una de tus comidas. Es muy sencilla de llevar a cabo, por ejemplo añadiendo unas gotas...

Hace 30 años tuvimos un sueño: cambiar el mundo con la alimentación ecológica, vegetariana y vegana. Y lo seguimos teniendo porque sabemos que un cambio hacia una dieta vegana comportaría importantes y beneficiosas consecuencias para el planeta y la vida de todos los que  habitamos...

El tofu es una gran fuente de proteína y nos ofrece nutrientes esenciales para nuestro organismo, por eso, incorporarlo en nuestra alimentación es una opción muy acertada. A la vez es un alimento tan versátil que permite crear platos deliciosos. Te proponemos 7 maneras creativas de preparar el tofu con tofu básico,...

La primavera es una buena época para desintoxicar nuestro cuerpo de las toxinas acumuladas durante el invierno y una de las herramientas estrella que se han puesto muy de moda en los últimos años son los zumos y batidos verdes. Pero no debemos tomarlos sólo...

Las proteínas son nutrientes fundamentales para nuestra vida, ya que realizan muchas funciones y muy importantes, tanto estructurales como inmunológicas, enzimáticas u homeostáticas, por citar algunas. Es bien sabido que debemos añadir proteínas a nuestra dieta y el porqué tiene respuesta a que nuestro organismo no...