Crema de calabacín con huevo escalfado

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 10 min

DIFICULTAD: baja

RACIONES: 1

 

INGREDIENTES:

 

1 vasito de crema de calabacín con algas Vegetalia

1 huevo

Perejil

Aceite de oliva

Curry en polvo Vegetalia

Sal

Pimienta

 

 

ELABORACIÓN:

 

Calentar la crema de calabacín con algas. Mientras, poner una olla con abundante agua a cocer, cortar un trozo de papel film e introducirlo en un bol, encima colocar el huevo, añadir sal y pimienta, cerrar cogiendo por las esquinas del papel y poner una pinza o hacer un nudo. Hacer tantos paquetitos como huevos se necesiten, introducirlos el huevo en el agua cociendo y dejarlos aproximadamente 5 min.

 

Servir la crema con el huevo escalfado, añadir un hilo de aceite de oliva, sal en escamas y pimienta.

 

Añadir curry espolvoreado sobre la crema y el huevo, terminar con una hojita de cilantro o perejil.

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