Sopa de miso vegana

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 min.

DIFICULTAD: fácil

RACIONES: 4

 

INGREDIENTES:

100 g de espagueti de espelta Vegetalia

1 pack de tofu japonés Vegetalia

3 cucharadas de miso Vegetalia

100 g de setas shitake

1 cebolleta

8 g de alga wakame

1 litro de caldo suave de verdura sin sal

Aceite de oliva

 

ELABORACIÓN:

 

Cocer los espagueti según las indicaciones del fabricante.

 

En una olla con una gota de aceite de oliva, salteamos la parte blanca de la cebolleta y las setas shitake cortadas en laminas gruesas. Añadimos el caldo de verdura y el alga wakame, hervimos a fuego lento un minuto e incorporamos el tofu cortado en dados.

 

En un bol ponemos un cazo de caldo de verdura y diluimos el miso. Cuando esté disuelto lo volvemos a incorporar a la sopa. Rectificamos de sal si es necesario o bien añadimos salsa de soja.

 

Una vez incorporado el miso a la sopa no debe de hervir ya que destruiríamos sus propiedades.

Servimos los espaguetis en boles, añadimos la sopa por encima y terminamos con el verde de la cebolleta.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

Contact to Listing Owner

Captcha Code