Vegan tofu-fish and chips

 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 min
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 4

 

INGREDIENTES:

 

1 bloque de tofu ahumado Vegetalia

 

Marinado:
1 c/c de orégano
Zumo de un limón
1c/c de tomillo
1c/c de pimienta
1c/s de Salsa de soja
2 c/s de aove

 

Rebozado:
120 g de agua muy fría
1 c/c de levadura química
80 g de harina
Sal

 

Además:
Alga nori
3 patatas
Tofunesa Vegetalia
1 c/c de curry
Aceite de oliva

 

ELABORACIÓN:

 

Mezclar el agua bien fría junto con la harina, la levadura y una pizca de sal, reservar en frio.

 

Cortar el tofu en tiras de medio centímetro, mezclar los ingredientes del marinado y pintar las tiras de tofu.

 

Recortar la nori con el mismo tamaño que las tiras de tofu y envolver cada tira en alga nori, reservar con el pliegue hacia abajo. Después, pasar por la masa de rebozado y freír en abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel absorbente.

 

Mientras, pelar y cortar las patatas en bastones, freír en otra sartén con abundante aceite.

Servir las patatas junto con las tiras de tofu-fish y la tofunesa con un pelín de curry en polvo, 2 c/s de aceite de oliva y mezclar.

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